NAJWAŻNIEJSZE TARGI REGIONALNE W POLSCE
Targi Gastro - Hotel to najważniejszy cykl imprez wystawienniczo - szkoleniowych w turystycznych regionach Polski skierowany do branży gastronomiczno - hotelowej. W harmonogramie na rok 2009 znalazły się takie miejscowości jak: Kołobrzeg, Mikołajki, Nowy Sącz, Toruń i Wrocław.

Targi pod nową marką Gastro - Hotel Małgorzata Kryszak swoją drugą odsłonę miały w Mikołajkach. Odbyła się ona w dniach 4 - 6 marca w Hali Sportowej przy ul. Jana Pawła II 1.

Honorowy patronat nad targami objął Burmistrz Mikołajek Piotr Jakubowski. Patronat medialny nad imprezą objęła Gazeta Olsztyńska.

Wielu wystawców świadomych faktu, że w dzisiejszych realiach rynkowych ważne jest to, aby nie pozostawać w tyle za konkurencją i nie dać o sobie zapomnieć klientom, chętnie i licznie zaprezentowało się na targach. Swoje produkty i usługi przedstawiło wiele firm z kraju i zagranicy - producenci i dystrybutorzy wyposażenia obiektów noclegowych i gastronomicznych oraz firmy działające w branży piekarniczej i cukierniczej. Ich oferta spotkała się z dużym zainteresowaniem gości odwiedzających z tych właśnie branż.

Targi Gastro - Hotel pozwoliły zaproszonym gościom nie tylko zapoznać się z nowościami na rynku, ale także z pożytkiem i przyjemnością spędzić czas. Na targach nie zabrakło atrakcji w postaci prezentacji wystawców, konkursów kulinarnych, różnego rodzaju szkoleń i warsztatów oraz pokazów.

Do rywalizacji w konkursie kulinarnym organizowanym przez Gastro - Hotel pod nazwą „Kulinarna Uczta z Markiem Widomskim - Dania Bankietowo - Cateringowe z Oerlemans”, którego sponsorami są firmy: OERLEMANS, PLASTMET i RM GASTRO, przystąpiło wielu znakomitych kucharzy. Mieli oni za zadanie przygotowanie 4 dań bankietowych - dania mięsnego, wegetariańskiego, z owocami morza oraz deseru. W konkursie niezaprzeczalny prym wiodły kobiety. Najlepsze okazały się reprezentantki restauracji Centrum Astoria w Białymstoku - Ewa Bałdyś i Katarzyna Muciuś. Drugie miejsce zajęły również dwie panie: Sonia Chachuła i Katarzyna Wiśniewska z  restauracji Na Rynku w Biskupcu. Jury w składzie: Marek Widomski, Robert Kurek oraz Krzysztof Gawlik postanowiło wyróżnić trzecim miejscem reprezentantów hotelu Azzun w Barczewie - Dariusza Ostojskiego i Dariusza Podsiad. W konkursie swoje wysokie umiejętności kulinarne zaprezentowały również drużyny z restauracji Stary Folwark Tumiany w składzie Iwona Borek i Marzena Gąska oraz Mariusz Lewko i Marek Reklin z restauracji Pod Aniołami w Elblągu.

Region mazursko -warmiński to region z bogatą kulturą i tradycją, co dało się zauważyć w drugim konkursie zorganizowanym przez Gastro-Hotel - „Z tradycją w tle - Regionalne Sekrety Smaku”, w którym nie tylko trzeba było zaprezentować regionalne danie, ale także  specjalnie do niego przygotować odpowiednią aranżację stołu. Zaprezentowanych zostało 8 dań regionalnych. Najlepsze okazało się przygotowane przez Monikę Citkowską danie „Węgorz faszerowany”, które wspaniale prezentowało się na okazale zaaranżowanym stole przez panią Monikę oraz jej koleżanki z restauracji Albatros w Augustowie - Agnieszkę Salik oraz Celinę Sztejter. Drugie miejsce zajęła Katarzyna Bruszewska z restauracji Centrum Astoria w Białymstoku za prezentację „Mus cytrynowy z lekką nutką imbiru”. Jurorzy docenili również prezentację dania reprezentantek Starego Folwarku Tumiany - Iwony Borek i Marzeny Gąski „Ryba na wędzisku”. Swoje sekrety regionalnego smaku zaprezentowały również Sonia Chachuła i Katarzyna Wiśniewska z restauracji Na Rynku w Biskupcu „Kaczka po Mazursku”, Jadwiga Dziemianowicz z restauracji Pod Żaglami w Olsztynie „Zawijas z dziczyzny”  oraz Ewa Głowacka również z restauracji Pod Żaglami z daniem „Torcik ziemniaczany po warmińsku”.

Z myślą o gościach targowych, a w szczególności o menagerach restauracji i hoteli i ich pracownikach organizatorzy zorganizowali szereg szkoleń dla kucharzy, barmanów, kelnerów, kierowników sali i pokojowych. Wśród bogatej oferty warsztatów goście mogli wziąć udział w m.in. w takich szkoleniach jak: Podstawy barmaństwa, Profesjonalne przygotowanie i obsługa konferencji, Sposoby obsługi gości indywidualnych oraz imprez okolicznościowych, Wino w gastronomii, Carving -rzeźbienie w owocach i warzywach oraz Pokój hotelowy wraz z łazienką- profesjonalne przygotowanie jednostki mieszkalnej dla gościa. Osoby prowadzące warsztaty na targach Gastro - Hotel to ludzie kochający to co robią i potrafiący przekazać swoją wiedzę w sposób ciekawy, a za razem bardzo profesjonalny. Są to wybitni specjaliści w swoich dziedzinach: Teresa Kucharska, Tomasz Micherda, Dariusz Ślusarczyk i Paweł Góźdź. Swoje show barmańskie zaprezentował laureat wielu prestiżowych konkursów w kraju i zagranicą - Krzysztof Drabik.

Targi oraz wszystkie przygotowane szkolenia i pokazy cieszyły się ogromnym zainteresowaniem gości odwiedzających. Nie zapomniano także o uczniach szkół branży gastronomiczno - hotelarskich. Specjalnie dla nich organizatorzy przygotowali szereg konkursów i szkoleń.

Do konkursu Regionalne Sekrety Smaku na targach Gastro-Hotel w kategorii juniorzy przystąpiło 8 reprezentacji. Jury najwyżej oceniło pracę „Sudawskie mrowisko” Agnieszki Kalinowskiej, Pauli Brzozowskiej i Magdy Kalinowskiej z Zespołu Szkół nr 4 w Suwałkach. Drugie miejsce przypadło reprezentantom Zespołu Szkół Zawodowych im. Stanisława Staszica w Lidzbarku Warmińskim - Marzenie Dąbrowskiej, Klaudynie Pieczułajtis i Radosławowi Wiśniewskiemu za prezentację  „Uczta u Krasickiego”. Trzecie miejsce przypadło również ZS nr 4 w Suwałkach - Agnieszce Lach, Angelice Rzadkowskiej i Katarzynie Anuszkiewicz za „Suwalska przygoda z rybką”. Jako że na przysłowiowym podium miejsca są tylko trzy, jury pragnąc podkreślić niewielką różnicę w punktach  specjalne wyróżnienie  przyznało Justynie Urbanowicz, Marcie Pietrasik i Annie Węgiewskiej z Zespołu Szkół Zawodowych i Ogólnokształcących w Morągu za prezentację „Żurek warmiński”. Jury podkreśliło wysoki poziom wszystkich zaprezentowanych prezentacji, doceniając włożony trud i wysiłek w przygotowanie dań i zaaranżowanie stołów. W konkursie zaprezentowały również swoje prace reprezentacje z Zespołu Szkół i Placówek Oświatowych w Lidzbarku Warmińskim - Justyna Urbanowicz, Natalia Antonowicz „Piękno krajobrazu - bogactwo smaku”, z Zespołu Szkół Zawodowych im. Staszica w Lidzbarku Warmińskim - Katarzyna Pawelczyk, Maja Kudysz, Kamila Zbutowicz „Wiejskie Smaki Warmii” oraz z Zespołu Szkół Licealnych i Zawodowych w Karolewie - Piotr Lemański, Anna Muszyka „Dary krainy mazur” i Katarzyna Ćwikowska, Marta Gacyk „Jabłko mazurskie”.

Na następną imprezę z cyklu Gastro - Hotel organizatorzy zapraszają do  Hali Nowosądeckiego Ośrodka Rekraacji i Sportu przy ul. Nadbrzeżnej 34 w NOWYM SĄCZU w dniach 22 - 24 kwietnia 2009.

Szczegóły na www.gastro-hotel.pl

Komentarze: